Estudiaríamos el perfil de los clientes potenciales para comprender sus preferencias culinarias, así como sus expectativas en cuanto a la experiencia gastronómica. También realizaríamos un análisis de la competencia, identificando otros restaurantes que ofrezcan platos similares, para detectar oportunidades que permitan diferenciar la propuesta del nuevo establecimiento. Además, examinaríamos el concepto del restaurante, incluyendo su temática, estilo y ambiente, para asegurarnos de que la identidad visual y el diseño del espacio reflejen la esencia de los platillos de papa, creando una experiencia auténtica y memorable.